切记晚餐营养三要素(文/孔凡真)
人到了晚上,忙碌了一天,不想再为晚饭操心,劳累了,随便吃点完事。但医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。谨记晚餐营养三要求:
1、晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。一些家庭要在晚上八九点钟,甚至十点多钟才进晚餐,晚餐吃得太晚不但会诱发胃肠疾病,而且易患尿路结石。
研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石的发病率。晚餐食物中的钙质,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则进入泌尿道排出体外。人的排钙高峰常在餐后4~5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰到来时人已入睡,尿增加,沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成尿路结石。
2、晚餐一定要注意定量,以少为好。切不可狂饮暴食,既伤胃又伤身。俗话说:晚饭少一口,活到九十九。晚上人们要睡觉休息,身体活动量降到最小值。如果晚餐摄入过多的饮养物质,日久体内脂肪越积越多,不但会发胖,还会增加心脏负担,古人言:饮食即卧,不消积聚,乃生百疾。晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息引发胃肠疾病。所以,晚餐一定要注意定量,以少为好,晚餐过饱易引起肥胖、大肠癌、神经衰弱、急性胰腺炎等疾病。
3、晚餐要素吃。晚餐应尽量多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。晚餐太荤,易引起以下不适:冠心病、高血脂、高血压、癌症等。
学生提倡睡前加一餐。学生在不断地长身体的同时,还在不断地排除旧的骨骼组织,这一过程在人睡觉时的速度加快,大约早上3点最快,为了减少钙流失,确保体内钙指数稳定,睡觉前要加餐。另外,对于“开夜车”的学生也都要适当地加一点易消化、富含维生素C和膳食纤维的食物作为夜宵,晚餐后2小时,喝一杯酸牛奶,吃几片饼干或者吃一个苹果或煮一个鸡蛋,或吃一块点心,都可以填补饿腹,增加热量,保持旺盛的精力。(完)